Rekordy popularności bije dieta Protal - program odchudzający, którego podstawą są proteiny.  Stworzył ją, popularny we Francji, dietetyk Pierre Dukan, który od ponad 30 lat specjalizuje się w walce z nadwagą. Dukan jest autorem, wydanego również w Polsce, poradnika "Nie potrafię schudnąć". Dieta Protal nie wymaga liczenia kalorii, można jeść dowoli - ale tylko dozwolone produkty, głównie chude mięso i nabiał. Dieta Dukana składa się z czterech etapów. Pierwszy i drugi powoduje zrzucenie zbędnych kilogramów, trzeci i czwarty pozwala uniknąć efektu jo-jo i utrzymać szczupłą sylwetkę przez długie lata. Jej autor zapewnia, że taka wysokobiałkowa dieta pozostawia skórę jędrną i uniemożliwia jej wiotczenie.

FAZA 1 : Tylko proteiny, czyli atak na tłuszcz

Pierwsza faza trwa około 3-7 dni, zwykle jest to 5. Radykalnie odchudza i oczyszcza organizm. Jej długość zależy od tego, jak dużo kilogramów planujesz zrzucić podczas trwania całego programu.
•    Do 5 kilogramów - etap pierwszy trwa tylko 2 dni. Spadek wagi wynosi wtedy ok. 0,5 - 1,5 kg.
•    Do 10 kg - etap pierwszy trwa 3 dni. Spadek wagi wynosi ok. 1,5 - 2,5 kg.
•    Do 20 kg - etap pierwszy wynosi 5 dni. Spadek wagi wynosi ok. 1,8 - 3 kg.
•    Do 40 kg - etap pierwszy trwa co najmniej 7 dni (do 10, nie dłużej).Spadek wagi wynosi ok. 3 kg.

W okresie pierwszej fazy zwanej kuracją uderzeniową możemy odżywiać się ośmioma kategoriami produktów.

Zasada jest prosta i nie podlega dyskusji: wszytsko co jest wymienione na liście poniżej jest dozwolone, a to czego na niej nie ma jest zakazane.

Co możesz jeść w fazie uderzeniowej:

• Chude mięso: cielęcina, konina, wołowina z wyjątkiem antrykotu i rozbratla z kością, wszystko na grillu lub pieczone w piekarniku bez dodatku tłuszczu
• Podroby: wątroba, cynadry, ozór cielęcy lub wołowy
• Wszystkie ryby, surowe, pieczone lub gotowane
• Owoce morza
• Drób oprócz kaczki i bez skóry
• Chuda szynka, chude wędliny z indyka, kurczaka lub wieprzowe
• Jaja
• Chude produkty nabiałowe
• Woda z małą zawartością soli mineralnych
• Środki wspomagające: kawa, herbata, zioła, cytryna, sól i musztarda (umiarkowanie)
• Zamiast tłuszczu można użyć oleju parafinowgo -  produkt do użytku zewnętrznego do kupienia w aptece (zwrócić uwagę by nie była to parafina)

Woda, woda, woda... podstawą jest przyjmowanie dużej ilości płynów.
Pamiętaj, żeby w trakcie stosowania tej diety pić jak najwięcej najlepiej wody (nawet do 5 l). Dlaczego? Pozwala ona oczyścić orgaznim z ubocznych produktów przemiany materii. Duża ilość wody rozrusza nerki, dzięki którym pozbywamy się toksyn. Należy tu dodać, iż dieta mimo ogromnej skuteczności ma wielu przeciwników głównie z powodu obciążenia właśnie nerek.
Mięso gotuj (na parze lub w wodzie), piecz i grilluj. Zakazane są tłuszcze każdego typu (masła, oleju, oliwy). Do smaku dodawaj zioła, tymianek, natkę pietruszki, cebulę, czosnek i w niewielkich ilościach sól oraz musztardę. Herbatę i kawę możesz słodzikiem oraz pić napoje gazowane typu light.

FAZA 2: Łagodny spadek wagi, czyli faza naprzemienna

Etap drugi ma doprowadzić do utraty wymarzonej liczby kilogramów. Trwa tak długo, aż osiągniesz swój cel. Podczas jego trwania możesz już zacząć jeść warzywa. Jednak nie cały czas. Po okresie urozmaiconym warzywami następuje znowu okres proteinowy. Dukan zaleca, aby każda taka faza trwała po 5 dni.

To możesz jeść (tylko w fazie urozmaiconej): wszystkie produkty dozwolone w etapie pierwszym plus pomidory, ogórki, rzodkiewka, szpinak, brokuły, szparagi, kapusta, pieczarki, pory, seler, cukinia, papryka, marchew. Wciąż zakazane są: ryż, ziemniaki, kukurydza, warzywa strączkowe i awokado. Nie możesz używać też żadnych tłuszczy. Do warzyw używaj tylko beztłuszczowych dressingów (np. soku z cytryny, octu winnego, jogurtu beztłuszczowego). Warzywa gotuj (w wodzie albo jeszcze lepiej na parze) lub jedz surowe.

FAZA 3: Faza stabilizacji, bez efektu jo-jo

Uff, dotarłaś do etapu trzeciego - najgorsze za tobą. Teraz już możesz pozwolić sobie na bardziej urozmaicony sposób żywienia. Pamiętaj tylko, że na jeden dzień w tygodniu musisz powrócić do produktów z etapu pierwszego, czyli jeść tylko białka. Za to dwa razy w tygodniu możesz skusić się na pełny dwudaniowy obiad, z kieliszkiem wina i deserem.
Długość fazy trzeciej zależy od tego jak dużo schudłaś. Ilość zrzuconych kilogramów mnożysz razy 10. Wynik to liczba dni, przez które powinnaś trzymać się zasad tego etapu. Na przykład: schudłaś 7 kg, więc stosujesz dietę przez 70 dni. Okres utrwalenia wagi pozwala uniknąć zmory odchudzających się - efektu jo-jo.

To możesz jeść: wszystkie produkty dozwolone podczas poprzednich etapów oraz dziennie jedną porcję owoców (wszystkie oprócz bananów, winogron, czereśni i wiśni), dwie kromki chleba pełnoziarnistego oraz jeden plaster sera żółtego dziennie. Dodatkowo dwa razy w tygodniu przysługują ci dwie porcje produktów skrobiowych, czyli makarony, kasze, ryż, ziemniaki i warzywa strączkowe oraz porcja wieprzowiny. Tłuszczy używaj, ale w niewielkich ilościach.

FAZA 4: Wolność, czyli duża stabilizacja

Nareszcie możesz jeść co chcesz i kiedy chcesz. Oczywiście bez przez przesady. Królewskie uczty w fast foodach, tony słodyczy i hektolitry słodkich napojów zniweczą każdą ciężką walkę z kilogramami. Wybieraj raczej zdrowe produkty, w umiarkowanych ilościach.

Wolność wolnością, ale wciąż obowiązuje cię jeden dzień białkowy w tygodniu, kiedy musisz odżywiać się tak jak podczas etapu pierwszego.

Pamiętaj też, aby spożywać codziennie trzy łyżki otrąb owsianych.

Zaniedbanie tych dwóch zasad, stanowiących jeden z filarów planu Portal, to gwarancja odzyskania CAŁEJ UTRACONEJ WAGI w niedalekiej przyszłości.